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Dom Pérignon Vintage 2012 laisse son empreinte sur l'histoire de Dom Pérignon avec sa douceur et sa générosité. Régulière, la croissance des vignes ne rencontra aucun incident, tandis que le nombre et la taille des grappes fut considérable. La récolte démarra le 24 septembre, alors que les raisins affichaient une maturité et un niveau de santé exemplaires.
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The opening bouquet is complex and luminous, a mingling of white flowers, citrus and stone fruit. The overall effect is enhanced by the freshness of aniseed and crushed mint. The final aromas offered by the wine are starting to show spicy, woody and roasted notes.
Notes de dégustation – Bouche
On the palate, the wine’s opulence – contained and succulent, round at heart – reveals itself in the mouth." The envelope slides and stretches, and the wine becomes more complex and edgy, silkier than it is creamy. "The whole eventually melts into an exquisite bitterness tinged with the briny taste of the sea.
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